危害分析與關鍵控制點HACCP體系介紹
HACCP體系是危害分析與關鍵控制點(Hazard Analysis and Critical Control Point，簡稱HACCP)體系。HACCP體系是對可能發生在食品加工過程中的食品安全危害進行識別、評估，進而采取控制的一種預防性食品安全控制方法。通過對加工過程監視和控制，從而降低危害發生的概率。
HACCP體系作為最經濟、最有效的食品安全控制體系在國內、國際范圍內被廣泛接受，為企業有效控制食品安全危害，提高食品安全的整體水平。中國由國家市場監督管理總局主導開展，從法規層面推行和鼓勵食品企業進行HACCP體系認證。
企業進行危害分析與關鍵控制點（HACCP）
體系認證的好處
（1）提高產品質量，降低食品安全事故的發生；
（2）減少不合格品的發生，降低生產成本；
（3）提高食品安全的信譽度，增強消費者和政府的信心；
（4）強化食品防護和控制食品安全的能力，降低商業風險；
（5）國內、國際市場銷售和出口食品備案中被采信，促進貿易發展；
（6）提升組織形象和可信度，增加市場機會和競爭力。
企業申請HACCP應具備的條件
（1）取得國家市場管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；
（2）已取得相關法規規定的行政許可（適用時）；
（3） 已按認證依據要求，建立和實施了文件化的食品安全管理體系，體系需有效運行3 個月以上；
HACCP體系建設流程和時間
調研-對標-差距分析-體系策劃-文件編制、發布-體系運行-內審-管理評審-與認證機構溝通-申請評審-文審、現場審核（一、二階段）-審查/審定-頒發證書，從二階段現場審核到發證整個過程約1-3個月。前面的時間視企業情況定。
方圓標志認證集團是首批具備HACCP認證資質的單位，長期為各地政府和企業提供體系檢查和認證服務。
方圓標志認證集團也是GB/T 27341《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系食品生產企業通用要求》的起草單位，一直致力于HACCP體系在食品行業的深入應用，努力為企業提供更好的增值服務。
